Tips Membuat Kopi Seenak Coffee Shop- Pertumbuhan kedai kopi di Indonesia saat ini sedang sangat pesat. Hampir di seluruh penjuru kota, baik besar maupun kecil, bisa dengan mudah menemukan satu atau dua kedai. Racikannya yang berbeda dari kopi kemasan dan suasana kedai yang dibuat sedemikian rupa, membuat ngopi menjadi aktivitas yang berkelas. Kemunculan kedai-kedai kopi ini menjadi tren tersendiri, terutama di kalangan anak muda.
Sayangnya, dengan keuangan yang harus dialokasikan untuk berbagai kebutuhan, ngopi di kedai tidak bisa dilakukan setiap hari atau juga setipa minggu. Karena tidak bisa dipungkiri kopi yang disuguhkan di kedai lumayan menguras dompet. Akan tetapi, Anda tidak perlu berkecil hati karena kopi yang disuguhhkan di berbagai kedai kopi bisa juga dibuat di rumah sendiri. Berikut adalah beberapa trik supaya bisa mendapatkan kopi ala coffee shop.
Tips Memilih Biji Kopi
Tips membuat kopi yang pertama supaya bisa seenak dan sesegar yang disajikan di kedai adalah dari pemilihan biji kopi. Berbeda dengan kopi kemasan yang biasa di jual di toko atau warung, kopi di kedai diracik dari biji kopinya langsung. Beberapa bahkan ada yang menyangrainya sendiri sehingga bisa menentukan tingkat kepekatan dan kematangan biji kopi. Anda bisa mengikuti cara ini untuk mendapatkan biji kopi yang masih benar-benar segar. Anda juga bisa memilih dari jenis biji kopi sesuai dengan selera anda, jika anda suka seduhan kopi yang strong, maka pilihlah robusta, jika lebih suka kopi yang soft dan kaya rasa anda bisa memilih biji kopi arabika untuk perbedaan biji kopi arabika dan robusta, anda bisa baca artikel ini.
Profil Sangrai dan Gilingan Kopi
Setelah mendapatkan biji kopi yang masih fresh maka trik kedua dalam racikan kopi ala café adalah gilingan kopi atau coffee grinder. Benda ini sangat dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi karena biji kopi yang Anda miliki tidak bisa diseduh bulat-bulat melainkan perlu digiling terlebih dahulu supaya bisa menjadi serbuk. Jika belum memiliki gilingan kopi khusus, Anda bisa menggunakan blender akan tetapi pastikan blender tersebut bebas dari aroma lain.
Air Seduhan
Air merupakan komposisi utama lain dalam membuat seduhan kopi. Oleh sebab itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika akan mencampur air ke dalam serbuk kopi. Tuangkan air dengan suhu antara 89 hingga 96 derajat celcius. Trik membuat kopi ini perlu diperhatikan dengan baik karena jika menggunakan air yang terlalu mendidih justru akan merusak kualitas serta rasa dari biji kopi. Perhatikan juga perbandingan antara biji kopi dan air, rasio tepatnya adalah 1 gram bubuk kopi banding 15 cc air.
Teknik dan Alat Seduh
Dalam membuat kopi ala café dibutuhkan teknik-teknik tertentu. Anda tidak perlu khawatir karena teknik ini bisa dipelajari juga oleh Anda di rumah. Ada teknik dripping, pressing, immersing dan juga boiling. Masing-masing teknik ini juga harus menggunakan alat yang tepat supaya hasil dan proses bisa sejalan dan menghasilkan kopi yang terbaik.
Tips Membuat Campuran Kopi
Untuk mengurangi tingkat kepahitan pada seduhan kopi biasanya seseorang akan menambahkan gula. Di samping gula, Anda juga bisa menambahkan campuran lainnya seperti susu UHT atau creamer. Campuran ini bisa menambah kenikmatan seduhan kopi dan juga mempercantik tampilannya. Jika hanya ingin membuat warna kopi tidak terlalu pekat, maka penambahan creamer saja cukup. Akan tetapi jika ingin mendapatkan tambahan rasa lain maka tambahkan susu.
Trik racikan kopi ala café ini sangat mudah untuk ditiru dan dilakukan di rumah. Akan tetapi, untuk mendapatkan hasil yang benar-benar menyerupai suguhan kedai kopi, Anda perlu berlatih dengan rajin dan giat. Tidak ada salahnya juga belajar dari seseorang yang sudah jauh lebih mahir seperti barista di kedai kopi. Siapa tahu, mungkin Anda juga bisa membuka usaha kedai kopi sendiri.
Kalau anda butuh biji kopi berkualitas dengan harga yang pas untuk kedai kopi anda, jangan sungkan untuk kunjungi paberik kami. Ada diskon khusus lho untuk anda yang punya usaha coffee shop, cek disini.