Siapa pencinta kopi yang belum mengenal espresso ? tentunya jenis minuman kopi yang satu ini sudah dikenal dan umum dikonsumsi oleh pencinta berat kopi, jangan ngaku penyuka kopi kalau belum pernah nyoba sajian kopi ini. Ada yang bilang bahwa espresso adalah biangnya kopi atau ekstraknya kopi, atau juga disebut rajanya kopi, mungkin gak salah kalau minuman espresso ini disebut ‘kopi nya- kopi’. Lantas apa perbedaan kopi espresso ini dengan olahan kopi lainyya, yuk simak artikel berikut ini.
ASAL ESPRESSO
Minuman espresso sendiri berasal dari negaranya kopi yaitu italia. Berasal dari kata express atau cepat minuman espresso sendiri biasa disajikan dengan cepat kepada pelanggan. Espresso sendiri berasal dari hasil ekstraksi atas bubuk kopi menggunakan steam atau air panas bertekanan dengan suhu 90’C dengan tekanan tinggi sekitar 9 atmosfer. Proses inilah yang menghasilkan hasil ekstraksi berupa kopi yang pekat dan pahit.
DASAR DARI MINUMAN OLAHAN KOPI
Espresso pada dasarnya base atau dasar dari kopi yang bisa dijadikan berbagai macam jenis minuman olahan kopi yang biasa disajikan di kafe besar atau coffee shop, seperti cappuccino, moccachino, affogato, Americano dan lainnya. Jenis olahan kopi tersebut bergantung pada rasio campuran susu murni dan espresso serta ada juga tambahan lainnya seperti coklat ataupun air panas.
BEDANYA ESPRESSO DENGAN KOPI BIASA
Pada dasarnya minuman kopi adalah semua minuman yang diekstrak dari biji kopi arabika maupun robusta. Terdapat beberapa cara penyeduhan misalnya tubruk, filter, drip atau biasa disebut manual brew. Perbedaan espresso dengan seduhan kopi biasa adalah espresso memiliki tingkat kepekatan kopi yang tinggi dibandingan dengan seduhan kopi biasa, hal ini yang menyebabkan espresso sudah cukup disajikan dalam jumlah sedikit dibandingkan dengan seduhan kopi biasa. Biasanya espresso disajikan hanya dalam cangkir kecil +-29 mL dibandingkan dengan kopi biasa yang bisa sampai 200mL.
Selain itu sajian kopi espresso menyajikan kopi tanpa ampas, karena dalam proses ekstraksinya tidak membawa ampas kopi ke dalam minuman. Berbeda dengan kopi seduh biasa yang masih terdapat ampas kopi dalam minumannya.
Proses penyeduhan espresso biasanya menggunakan mesin espresso yang biasa digunakan oleh kafe- kafe besar atau coffee shop. Umumnya kafe besar seperti coffee shop starbucks atau yang lainnya mempunyai mesin espresso di kedainya. Hal ini dikarenakan harga mesin espresso sendiri yang bisa dikatakan mahal, untuk mesin espresso rumahan saja dengan kapasitas kecil anda bisa merogoh kocek hingga 1- 5 juta rupiah untuk membelinya. Hal ini lah yang menyebabkan para pencinta kopi sering nongkrong atau mengunjungi coffee shop terdekat hanya untuk menikmati olahan espresso.
